加强食品销售连锁企业食品安全管理
本报北京8月5日电（记者孔德晨）市场监管总局近日起草了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，加强向社会公开征求意见。食品食品
据介绍，销售不忘故旧网征求意见稿共34条，连锁重点明确了各级管理事权、企业风险防控要求及法律责任，安全旨在加强食品销售连锁企业食品安全监督管理，管理压实企业总部、加强门店等食品安全主体责任，食品食品不忘故旧网主要有三方面内容：
确定各级管理事权。销售对食品销售连锁企业实行分级分类管理，连锁食品销售连锁企业总部、企业分支机构和门店的安全食品安全监管工作，分别由省级、管理市级、加强县级市场监管部门负责。
突出总部管理责任。细化食品销售连锁企业总部“日管控、周排查、月调度”制度落实要求，要求总部加强从业人员、采购、配送等环节管理，及时处置发现的问题，健全风险隐患防控机制。
强化全链条风险防控。要求食品销售连锁企业建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合实际制定食品安全风险管控清单，实施覆盖总部、分支机构、仓储及配送中心、门店等全链条的食品安全风险管控。
（责任编辑：王婉莹）
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